銀座菊藤黒打菜切り包丁 180ミリ青紙2号 [244]

Name: 銀座 菊藤 黒打 菜切り包丁 180ミリ 青紙2号
SKU: f19149470155
Price: 10800 JPY
Availability: InStock
Rating: 3.7 (244 reviews)

販売価格: 10800.00円(税込)

在庫数 37286 枚

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銀座菊藤黒打菜切り包丁ミリ青紙号包丁の仕上げ方法に磨きと黒打ちがあります焼入れにより黒くなった表面を刃の部分以外はそのまま残しているものを黒打ち仕上げすべて磨いたものを磨き仕上商品確認は必須です。不良品や誤配送があった場合、到着から7日以内にご連絡ください。返品には、商品の状態を示す写真と理由を添付する必要がありますので、ご注意ください。

銀座菊藤黒打菜切り包丁 180ミリ青紙2号

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銀座菊藤黒打菜切り包丁 180ミリ青紙2号包丁の仕上げ方法に「磨き」と「黒打ち」があります。焼入れにより黒くなった表面を、刃の部分以外はそのまま残しているものを「黒打ち」仕上げ、すべて磨いたものを「磨き」仕上げといいます。黒打ち仕上げは、少し無骨で「渋い」雰囲気が感じられる仕上がりです。また黒打ちの方が若干錆びにくく錆びても目立ちにくいと言われています。青紙2号は、切れ味に優れスウっと短く軽く、力を入れることなく食材を切る事ができます。昔から青紙2号などの日本鋼は、三徳包丁や刺身包丁などによく使われる伝統ある素材です。家庭用などに使われるスタンダードな鋼なので、価格に安定感があり、ステンレス系の素材より切れ味に優れています。プロの料理人、料理好きな方でもどなたにでも使っていただける包丁です。

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

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新品、未使用

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東京都

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